-웰빙의 첫번째 원칙은 몸이 말하는 것에 주의를 기울이는 것임.
-개인에 적절한 식생활을 찾아 내고,창조하기 위해 시행착오가 필요하고 끈질김,지혜가 필요함.
-간디는 자신에 적합한 음식조합을 찾아내기 위해 4개월마다 음식을 바꾸기도 함.
-음식 먹고 난 후, 어떤 느낌인지, 어떤 변화가 있는지 등의 몸신호에 주의를 기울여야함.
-특정 음식, 식생활에 대한 논쟁은 무수하다. 같은 음식이라도 사람마다 반응이 틀린 경우가 매우 흔함. 자신의 몸에 맞는 것을 찾아내는 것이 최선의 방법 à 특정음식 섭취후 몸,정신의 반응을 주의깊게 관찰하면 적합여부를 알 수 있음. 영양 일지를 기록하면 도움이 됨.
-특정 음식 섭취후 몸과 마음이 이완되는지(졸리는지), 아니면 각성되는지(깨는지)도 파악 가능. 예:
-트립토판(아미노산의 한 종류) 많이 든 음식(우유,바나나,계란 등)이나 지방 많은 음식à 졸림
-두부, 콩류 / 덜 졸림
