< Time 지에서 선정한 세계 10대 건강 음식 >
1. 토마토: 항산화력이 강한 파이토케미칼인 라이코펜이 풍부하고, 비타민C 풍부함. 항암효과,심혈관계 질환(심장병,고혈압,뇌졸중 등) 예방 효과
2. 시금치: 칼슘,철분,엽산,루테인 풍부
3. 견과류: 땅콩,호두,잣,아몬드 등. 비타민E, 불포화지방산(필수지방산 혹은 오메가 지방산) 풍부. 심혈관계 질환 예방효과
4. 브로콜리류: 브로콜리,양배추,케일 등. 설포라판,인돌 등의 항암효과 큰 파이토케미칼 풍부
5. 귀리: 베타글루칸 풍부. 콜레스테롤 저하,항암,항바이러스 효과
6. 마늘: 알리신 풍부. 항암,심혈관계질환 예방(혈액순환 향상,콜레스테롤 저하),항균 효과
7. 녹차:카테킨 성분 풍부. 항산화,항암효과,콜레스테롤 저하 효과
8. 레드와인: 폴리페놀 성분 풍부. 심혈관계질환 예방효과, 항암효과
9. 연어: 고등어 등 등푸른 생선도 해당. 오메가3지방산(DHA,EPA)풍부. 관절염 예방,심혈관계질환 예방,두뇌기능 향상 효과 있음.
10. 블루베리: 안토시아닌 풍부. 강력한 항산화 효과, 심장병 예방효과
< 본사이트 저자 추천 건강 음식 >
11. 청국장(대두발효음식): 비타민,미네랄,단백질,유산균,필수지방산 풍부. 항암효과,심혈관계질환,비만,당뇨 예방 효과. 장건강에 도움.
12. 김치: 섬유질,유산균,마늘,고추 등 건강 성분,항암성분,심혈관계질환 예방 성분 많이 함유. 한 언론에서는 세계 5대 건강 음식에 포함시키기도 한 적 있음.
13. 씨류: 호박씨,해바라기씨,아마씨,참깨 등. 비타민E, 필수지방산,미네랄 등 풍부. 심혈관계 질환,관절염 예방효과
14. 요거트: 칼슘,단백질,유산균 풍부. 장건강에 도움. 면역향상,항암효과 있음. 설탕,인공감미료 등 첨가물 없는 요거트 권장.
15. 고구마: 베타케로틴,안토시아닌 등 항산화 파이토 케미칼 및 칼슘,섬유질,비타민C,엽산 등 영양소 매우 풍부. 강한 항암효과
16. 두부(대두음식): 단백질,칼슘,철분,아연,불포화 지방산,사포닌 성분 매우 풍부. 칼로리 낮아 훌륭한 다이어트 식품이자 건강식품. 대두는 항암효과,심혈관계질환,당뇨 예방효과 있음.
17. 싹류(각종 곡류,씨 및 일부 두류 및 야채에 싹을 틔운 것): 싹을 틔우기 전보다 각종 영양소(특히,단백질,비타민류) 및 엔자임이 훨씬 풍부해짐. 훌륭한 건강식 재료.
< 세계보건기구(WHO)가 선정한 세계 10대 불량 음식 >
1. 기름에 튀긴 음식: 트랜스 지방, 활성 산소 풍부. 심혈관계 질환,암 유발
2. 소금에 절인 음식:소듐(나트륨)이 많아 고혈압 일으키고,신장에 부담줌.위암,식도암의 한 원인
3. 가공 육류: 방부제,착색제로 사용되는 아질산염 풍부. 발암물질이며 간에 부담도 큼.
4. (일반)과자류: 합성 색소,방부제,조미료,설탕 등 유해한 첨가물 및 나쁜지방, 칼로리 풍부. 반면에 비타민,미네랄 등 필수 영양소 빈약. 비만,당뇨,알러지,천식,피부염,암,심혈관계 질환 등의 원인될 수 있음.
5. 탄산음료: 설탕,인공 색소 등 첨가물 및 인 풍부. 인 성분은 몸의 칼슘,철분 등을 배출시켜 뼈를 약하게 만듬.
6. 간이 식품: 염분이 높고,방부제,향료가 풍부해 간에 부담을 줌.열량만 높고 필수영양소는 부족.
7. 통조림식품: 비타민,엔자임이 파괴되어 있고, 단백질이 변형되어 죽은 식품임.
8. 설탕에 절인 과일류:설탕,소금,방부제,조미료 등 유해성분 많으며,발암물질인 아질산염도 함유.
9. 냉동 간식류: 아이스크림,피자 등. 칼로리만 높고 필수 영양소는 부족.
10. 훈제,숯불구이 식품: 생선,육류 등 직불,연기에 구울 때, 아크릴 아미드,벤조피린,아질산염 등 발암 물질 발생. 간에 부담 줌.
< 본사이트 저자 추가 나쁜 음식 >
11. 패스트 푸드: 햄버거,피자,도넛 등. 유해한 지방,당분 과다 함유. 칼로리만 높고 필수영양소 부족. 과다 섭취 경우,비만,당뇨,심혈관계 질환 원인 될 수 있음.
12. 붉은 고기: 소고기,돼지고기 등. 포화지방,농약,항생제,성장호르몬 과다. 과다 섭취시 심혈관계 질환, 암(특히,대장암) 일으킬 수 있음.
